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Les pierres à aiguiser sont parfaites pour redonner un tranchant incroyable à votre couteau occidental et à votre couteau japonais. En effet, la pierre à aiguiser s'utilise sur une surface plane pour aiguiser à la perfection le fil de vos couteaux de cuisine selon leur perte de capacité de coupe.

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PIERRES A AFFUTER KAI. En plus de proposer d'excellents couteaux, Kai possède un vaste choix de pierres à affûter japonaises de grains différents. Les grains sont parfaitement adaptés aux aciers utilisés par Kai. Il est aussi à noter que la pierre Kai en Grain 1000-6000 fait référence en matière de polyvalence et de qualité de coupe.

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Trouvez l'angle de biseau en penchant la lame à 15 - 35° diagonalement à la pierre. Étape 2 Assurez vous que toute la surface de la lame entre en contact avec la pierre, en gardant les poignets rigides. Étape 3 Répétez l'opération pour l'autre côté de la lame. Pensez à maintenir l'angle d'affûtage constant pendant la manipulation.

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Pierre à aiguiser. L’usage d’une pierre à aiguiser est un moyen efficace et doux de restaurer le fil de votre couteau. Les pierres à aiguiser WÜSTHOF sont composées d’une combinaison de qualité entre différentes granulation d’aiguisage. Les pierres ont deux côtés différents: l’un à granulation fine, l’autre à granulation plus épaisse.

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C’est une pierre à aiguiser à eau qui va vous permettre d'entretenir facilement le tranchant de votre couteau. Elle dispose d'un grain fin et d'un cuir, le grain fin pour recentrer le tranchant et le cuir pour la finition. Cette pierre pour affuter vos couteaux Laguiole est idéale pour la finition de votre affutage.

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+ l’acier carbone assez tendre et facile à aiguiser. Il demande un entretien régulier + l’acier Inox très dur, assez facile et long à aiguiser. Il nécessite l’utilisation d’une pierre fine et très abrasive. + L’acier 44 dit chirugical qui s’aiguise très bien avec une pierre fine et abrasive comme le coticule.

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